Las mejores bodegas y viñedos de Croacia

La frase latina in vino veritas, o "en el vino está la verdad", es conocida en todo el mundo. Y Croacia no es un mal lugar para empezar, si quiere comprobar si es verdad.Dondequiera que viaje por este país, no importa si es una isla, el continente, en la costa o en el interior, en una ciudad pequeña o grande, se encontrará con algunos vinos excelentes. Al fin yal cabo, los vinos croatas están entre los mejores del mundo, con varios premios y un lugar habitual en las exposiciones mundiales de vino.

Hay muchas bodegas en Croacia, así que le presentaremos algunas de las mejores. Hay varias en la península de Peljesac, donde a principios de diciembre se celebran las jornadas anuales de puertas abiertas de las bodegas.

1. Bodega Matuško

La Bodega Matuško fue fundada por el simpático Boris Matuško. Él y su esposa Marina se han enamorado completamente de su oficio y, como resultado, producen uno de los mejores vinos croatas. De Matuško, hay que probar sin duda el Dingač , un vino tinto fuerte, seco, más dulce y excelente, conocido en todo el mundo. El trabajo en las colinas de Pelješac es un trabajo duro, en parte facilitado por el túnel excavado a través de las cimas de las montañas, que facilita el trabajo de los viticultores y sus burros al acortar el viaje a los viñedos. Los burros son reconocidos por la ayuda que prestan y suelen aparecer como símbolo en las etiquetas de los vinos. Pero estas colinas tienen una ventaja. Cuando llueve, el agua baja por el viñedo hasta el mar, por lo que las uvas y las vides no atraen el moho. Además, las uvas reciben el sol dos veces: directamente y luego por su reflejo en el mar.

2. Bodega Nikolica

Una bodega familiar que lleva cientos de años produciendo grandes vinos. Los vinos de Nikolica son de primera calidad, un orgulloso legado de la familia Radović, y los viñedos también se encuentran en las empinadas laderas de la península de Pelješac. Repleto de aromas afrutados de cerezas, ciruelas e higos, este vino es de color rojo rubí. El fundador de la bodega es Antun Radović, que cuidó con cariño sus uvas para crear vinos de calidad. Hoy en día, estos vinos son controlados por Vinolab, que cuenta con un moderno laboratorio para analizar la calidad del vino.

3. Bodega Radovic

El apellido Radović en Peljesac está tan extendido como algo parecido a Smith, pero con una pequeña diferencia: aquí están mayoritariamente emparentados por sangre y son casi como una gran familia en Pejlešaci. Incluso la bodega Matuško antes mencionada está relacionada con la familia Radović. El actual propietario, Ivica Radović, que se ocupa de los viñedos, tiene una verdadera pasión y comprensión del vino y también está muy inspirado por su abuelo Nikola. En 1935, empezó a trabajar con los comerciantes de Julius Mein (hoy son conocidos sobre todo por el café, pero antes vendían vino). En aquella época estaban tan prendados de él, dice, que ni siquiera necesitaban probar el vino. Estaban absolutamente convencidos de que el vino sería excelente. También intentó apartarse del muy popular vino Dingač y cultivó uvas de la variedad Pošipe. También puso en el mercado el Prosecco. Así que, si te encuentras con uno de sus vinos, seguro que no te equivocas. Lo reconocerá por el nombre de la etiqueta, pero también por el simbólico velero con tres velas, que simboliza a su abuelo, que era capitán de barco de vela.

La subregión septentrional abarca unas 3.600 hectáreas de viñedos, los mayores de los cuales se encuentran en Zadar, Šibenik y Benkovac. La subregión central incluye Split, Trogir, Hvar, Brac y Solta. Las primeras referencias se remontan al año 385 antes de Cristo.

Bodega Rak

La bodega familiar Rak, situada en Dubrava, cerca de Sibenik. Aquí se producen los vinos Marastina y Babić. También producen Opolo, un vino rosado, a partir de uvas Babić. La bodega comenzó su producción en 1960 y ha mantenido la tradición hasta hoy. El excelente sabor del vino se debe a la ubicación del viñedo y al clima. El condado de Šibenik-Knin tiene fama de ser un lugar ideal para la producción de vinos finos, al igual que todas las regiones vitivinícolas designadas en Croacia. Los vinos producidos en esta bodega tienen dos "R" reflejadas en el emblema de la etiqueta.

Bodega Putalj

Esta bodega se encuentra a las afueras de Split. El primer producto que sacaron al mercado en 2010 fue el Putalj Zinfandel y más tarde una mezcla de Zinfandel y PlavacMali. Puede ir directamente a la bodega para hacer un recorrido en el que podrá visitar el viñedo, la zona de producción y la bodega. No sólo disfrutará de la degustación del vino, sino también del aceite de oliva que se produce aquí. Esta bodega también ofrece un servicio cálido; puede recoger sus productos directamente en Split.

Hvar - Dalmacia Central

Todas las demás bodegas de esta sección se encuentran en la isla de Hvar, la cuarta isla más grande de Croacia. Aquí el sol brilla más horas que en ningún otro lugar de Croacia, y los inviernos son muy suaves. Además, está alejada de los centros industriales, por lo que se dice que es un entorno ecológico.

Bodega Zlatan Otok

Esta bodega familiar de Hvar se extiende a lo largo de su lado sur, donde se encuentra el pueblo de Sveta Nedjelja. Fue fundada por Zlatan Plenković, que fue uno de los más famosos y, sobre todo, uno de los más exitosos bodegueros de Croacia. Se centró en la variedad Plavac Mali, de la que produjo los vinos tintos Zlatan Plavac. Cuando Zlatan Plenković murió en 2016, sus hijos tomaron el relevo. Aunque intentan igualar la habilidad de su padre, aún les lleva tiempo, por lo que todavía uno de los mejores vinos que se pueden probar es el Zlatan Plavac Grand Cru hasta la añada 2015. Pero el clásico Zlatan Plavac también es excelente, con su etiqueta azul y blanca y el típico pino dorado, símbolo de Zlatan y del pueblo donde se cultiva el vino. La familia también es propietaria del puerto deportivo local, con un restaurante en el que se puede parar a degustar una especialidad de pescado y probar su vino. En cualquier lugar de Croacia, basta con mencionar el nombre de Zlatan Plenković o el vino Zlatan y todo el mundo lo conoce inmediatamente. También te advertirán de que, por desgracia, ya no hace vino. Es como una gran bodega familiar croata.

En Istria se cultiva vino desde hace más de dos mil años. Lo trajeron los romanos durante el reinado de Marco Aurelio. El vino de esta zona se caracteriza sobre todo por su excelente sabor y su aroma específico.

Bodega Kozlović

La historia de esta bodega familiar comenzó en 1904 en el Valle del Valle. Se centran principalmente en la Malvasía Istriana, dos tipos de Moscatel y la variedad Teran. Entre las internacionales están, por ejemplo, el Merlot y el Cabernet Sauvignon. Esta familia no oculta que la herencia familiar es muy importante para ellos. Por eso, en sus procesos de elaboración del vino, combinan el pasado, el presente y el futuro de la familia. Además, destacan que sólo vendimian a mano. En 2012 montaron una moderna bodega con una terraza en la que se puede disfrutar de las vistas de sus viñedos.

Bodega Benazić

Esta bodega familiar, situada cerca de Pula, cuenta con una tradición centenaria. Actualmente es una bodega de tres generaciones, y como se enorgullecen de su oficio, y la familia se mantiene unida, es muy probable que con el tiempo haya otra generación. El viñedo se extiende a lo largo de la parte oriental de Istria, por encima del valle del río Raša. En esta bodega se pueden degustar variedades como Malvasía de Istria, Teran, Chardonnay, Pinot Noir y Moscatel Amarillo. Los viñedos se extienden a lo largo de siete hectáreas y son específicos por las diferencias de temperatura entre el día y la noche, que, junto con el sol y el aire del mar, proporcionan a las uvas altos niveles de azúcar y un aroma muy agradable.

Bodega Vina Erdut

La bodega está situada en el este, en el interior, casi en la frontera con Serbia. Sin duda, no sufre el hecho de que los viñedos aquí no estén junto al mar, como demuestra el lema:donde elsol y el cielo se encuentran con la tierra. La variedad más común en esta bodega es la Graševina. Las uvas Graševina ocupan unas 290 hectáreas de las 460 del viñedo. También encontrará las clásicas Chardonnay y Pinot Gris. Los tintos incluyen Pinot Noir y Merlot. La Graševina se utiliza principalmente entre los croatas para el gemišt (spritzer). Básicamente, es una bebida muy común. Sin embargo, el verdadero gemišt se consume sólo con agua mineral de Jamnica. Su especial sabor ligeramente salado crea una combinación muy sabrosa y refrescante con el vino Graševina, especialmente adecuada para los días y las tardes calurosas de verano.

Bodega Iločki Podrumi

Esta bodega se encuentra en la ciudad más oriental de Croacia, Ilocos, en la orilla derecha del Danubio. Es una empresa accionista con más de 200 empleados. La producción anual de vino es de aproximadamente 4 millones de litros y gestionan 990 hectáreas de viñedos. Aquí continúan una tradición de cultivo de la uva que se remonta a dos mil años atrás.